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主題 : 千萬別舍不得扔 “不浪費食物”小心中毒
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千萬別舍不得扔 “不浪費食物”小心中毒

 4種食物變質后應果斷丟棄 El`G<esX  
  生活中,很多商家都打著“食材新鮮”的口號來吸引消費者,但仍然有很多不法商販為了節約成本,使用過期甚至變質的食材。而作為消費者明白:食用過期食物對健康會產生很多危害,特別是以下這4種食物,如果明顯變質就一定要毫不猶豫地丟進垃圾桶,特別是夏天。 [e=k<gKH  
  腐爛的水果 Pd:tRY+t/  
就算爛一點也別吃 ]I~BgE;C9  
5'Mw{`  
  生活中很多人本著“不浪費食物”的原則,看到好端端的水果局部腐爛舍不得丟棄,就削掉變質部位以后繼續食用。 %Y`)ZKh  
  我們所說的爛水果常見于以下兩種情況:一種是因為凍傷或磕磕碰碰導致的局部組織損壞,這種是可以吃的,不過要盡早吃,時間久了這些部位也容易滋生細菌;另一種則是因為水果放置時間過久,導致霉菌滋生,產生了真菌毒素,這種水果即便削掉霉變部位后也是不建議繼續食用的。 ADP[KZO$ 4  
  水果在腐敗變質后會產生并積累很多真菌毒素,并且這些毒素也會不同程度地存在于腐爛部位的周圍組織中。比如,蘋果、梨、桃子等水果腐爛變質后,其中展青霉素的量會逐漸增加,這種毒素是一種神經毒素,會導致食用者發生急/慢性食物中毒,可能會出現惡心、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀,且具有致畸性和致癌性。 ke*&*mx"L  
  甘肅農業大學曾對腐爛蘋果中的展青霉素做過更加詳細的研究,研究結果表明:蘋果腐爛的面積越大,其中展青霉素的含量就越高。并且展青霉素還會向蘋果的周圍組織擴散,距離腐爛部位越遠展青霉素的含量就越低,距離越近含量就越高,并且其含量會隨著腐爛部位直徑的增加而增加。 ygm=q^bV]s  
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