統計排行幸運大轉盤每日簽到社區服務會員列表最新帖子精華區博客幫助
主題 : 7-11掌門人鈴木敏文的經營秘密
張璐璐離線
級別: 萬米沖刺會員
UID: 25962
精華: 0
發帖: 5051
財富: 30348 鼎幣
威望: 9 點
貢獻值: 4 點
會員幣: 0 個
好評度: 4 點
在線時間: 959(時)
注冊時間: 2012-09-10
最后登錄: 2013-10-12
樓主 發表于: 2013-02-25  
0

7-11掌門人鈴木敏文的經營秘密

管理提醒: 本帖被 笑看今朝 執行取消置頂操作(2013-03-12)
【i黑馬導讀】在鈴木敏文手中,7-11這個源于美國的品牌被發展成為日本最大、亞洲最大、全球第四大的零售王國,其年營業額約等同日本GDP的1.25%(2009年數據),富可敵國。至2012年12月31日,7-11在全球已擁有49494家門店。作為掌門人的鈴木敏文有何經營秘密?請看黑馬哥的解讀! YIn',]p:  
秘密一:供貨:讓工讀生負責“訂貨”,自行找出“答案” #a/5SZP Z\  
訂貨可以像操作電玩的搖桿 9oRy)_5Z(=  
訂貨作業本身并沒有那么困難,只要使用如雜志般大小的行動終端機GOT(Graphic Order Terminal)便可在賣場進行?粗壕聊簧纤@示的各項參考資訊,如同在操作電玩的搖桿般,哪種商品需要進幾個,逐一鍵入即可。而被輸入的資訊就會經由網絡,匯總到位于總公司的主電腦。 Tzt8h\Q^z  
集中在總公司的訂貨資料,會被送至批發商、鮮食商制造廠——所謂的下游供應商那里。下游供應商是具有配送機能的供貨商。商品會從此處先被集中在各地的共同物流中心,再依序配送、進貨給各店 家。 q-[@$9AS  
例如便當、御飯團等米飯類的進貨,分為深夜的第一批、中午前的第二批、黃昏的第三批三次來進貨。各分店在上午10點前,要下當天第三批(黃昏進貨)的訂單,接著上午11點前要進行第一批(深夜進貨)、第二批(隔天中午前進貨)的訂貨。這些訂貨資訊會經由總公司送達分散于全國80處的各下游供應商的專用工廠,商品在此被制造。流程就是如此。 ^W`<gR  
即使如此,依然存在創新的可能。秋元先生所負責的分店,曾發生這樣的事。某天,老板去世了,在此之前,僅“蘸醬油般”參與店務的老板娘卻要扛起一切?克粋人的力量實在是無法經營,唯一的出路就是集合眾人之力來渡過難關。要怎么樣將他們凝聚成一體呢?秋元先生有個構想。 oRm L {UDZ  
這個構想就是將店視為一個“模擬的商店街”。以工讀生們個別負責訂貨的商品種類,設定“佐藤飲料店”、“田中零食店”、“鈴木意大利面店”等模擬商店,告訴他們“這區就交給你了,請當做自己的店來規劃”,交由他們經營。 -V-RP;">  
接著將模擬商店街繪制成圖,貼在店內的辦公區。每個周末,如果各店的業績超過地區整體的平均值,就貼上“金色圓形貼紙”,并頒發特別獎金給績優者,以資獎勵。 )IP,;<  
“如果全神貫注于訂貨,只要3個月,工讀生也能講出一套自己的經營之道。那正是7-11強盛的道理! +6sy-<ZL:  
oibsh(J3  

G"-?&)M#a  
T%.8 '9  
支撐7-11經營的“單品管理” iqC|G/  
7-11的分店通常會依據假設來訂貨,并以POS數據來驗證結果。借助反復的假設與驗證,針對每項商品都要經常掌握暢銷商品以排除滯銷商品,這在7-11稱為“單品管理”。 #X%~B'  
“單品管理”的概念是7-11經營的主干。所有的組織、系統,都是為了實現單品管理而存在。某家分店建立了某種假設,某個商品要進多少,總公司都要能應付。世界最先進的資訊系統,能迅速而確實地處理由分店傳來的訂貨資訊;冬天也能應付涼面訂單的生產體制,為此所需的材料掌握,有效率的物流,以及不斷推陳出新,開發創造新暢銷商品……如果分店是幕前,則幕后的所有工作都是以實現單品管理為前提。 ?x$"+,  
換言之,“單品管理”象征了7-11的“思想”、“世界觀”,即持續因應瞬息萬變的顧客需求。 }\z.)B4,  
如果確實執行“單品管理”,商機損失就會降低,報廢損失也隨之減少。顧客所需的商品,也能在所需的時候,要多少就有多少,店家的業績、利潤也會上揚。結果,顧客的利益與賣方的利益,竟能完全相容不背。 T}Km?d  
在全日本超過一萬家的分店里,執行這個“單品管理”的,不僅是老板、店長,甚至是工讀生、兼職人員,而那也造就了7-11的強盛。 ;\a YlV-  
秘密二:銷售:主力鮮食商品盡量在消費地附近制造 TC @s  
講排場,商品會飛快地賣出 |8&,b`Gfo  
進貨的商品會依時陳列上架。陳列上架之所以與訂貨同等重要,皆因隨著陳列方式不同,商品的銷售也會大不相同。 )bS~1n_0  
比方說,前來超市購買晚餐食品的顧客中,事先決定菜單,要買什么都按明確決定好的目的購買,有三成就不錯了。其余的就是逛著賣場,偶然看見某件商品,立即判斷,放進籃子,屬于沖動購買。 NaPt"G  
所以,比從前更重要的就是商品的陳列方式。須特別注意的就是顧客眼目所及的排面寬度。例如賣蘋果時,擺放在長1.8米的陳列架上,一排的擺法,與一口氣排兩三排擴大排面的擺法,其銷售情況是截然不同的。 D8inB+/-  
牛仔褲的賣場過去分為男士用及女士用,各自分開;但合并規劃成寬敞的賣場,排面擴大成兩倍之后,給人只要去那里,任何尺寸、種類的牛仔褲都很齊全的深刻印象。于是客人就會光顧,購買商品。如果是狹窄的賣場,顧客就不認為是賣場,連上門都不肯。 G<At_YS  
如果即將有強力的新商品推出,并且預估可能大賣,就要大量進貨。同時下架滯銷貨,確?臻g,擴大排面來擺放,就會引發顧客的沖動購買。這正是7-11的基本銷售策略。 zjJ *n8l  
商品一旦售出,產生了空位,在里面的商品看起來就像是“賣剩的”。所以,要將商品推向前,排面擺放整齊,給人強烈促銷的印象,才容易下手購買。 [=E  
排列整齊看似簡單,卻得經常眼到手到,所以這是件難事。在圣跡櫻之丘站前店,僅僅一種新商品——附有玩具的零食,就擺了兩上橫排架,一排就約有20個商品。真讓人目瞪口呆。附玩具的零食、玩具才是主角,其中海洋堂這家模型公司所制造的公仔,出了各種系列,很受中老年人歡迎。而且,就因為不知盒子里裝著哪個公仔,所以有不少人會大批購買。大膽的陳列,擺了兩個架子的排面,也是為了誘發沖動型的大批購買,稱得上是“主攻型的陳列”。 D N'3QQn  
心理戰時代,“待客”是最重要的“演出” GQ真人无码作爱免费视频